2017/05/17

巴黎初冬 生蠔小店 Huitrerie Régis

看過杜如風的風行巴黎,就知道去巴黎一定要食生蠔。巴黎吃生蠔,吃的不是產地,而是吃級數,杜如風在風行巴黎一講生蠔就會不停重複一個term,Spéciale de claire,巴黎的生蠔大部份的生蠔都以產地、分類或熟成區分,但生蠔跟所有東西一樣會因品質保障出品牌,其中最出名的就是Gillardeau家族的生蠔,巴黎各大餐廳和世界各大城市都買得到,並不以一般"Fines"或"Claires"區分,而標簽直接蓋上Gillardeau章。

在巴黎魚市場普遍找到的生蠔可照上述分類歸成:
a. Fines: 沒經過熟成,肉質較瘦小。
b. Spéciales: 沒經過熟成,肉較肥。
c. Fines de claire: 在claire熟成至少1個月,每平方公尺有20生蠔
d. Spéciale de claire: 在claire熟成至少2個月,每平方公尺有10生蠔(養分更多)。
e. Spéciales pousse en claire : 在claire熟成至少4個月,每平方公尺有5-10生蠔,據說這種最肥和鮮甜爽口。
f. Spéciale de Gillardeau: 名牌生蠔,養殖時間4年,有經過低密度的熟成,因此肉會比其他品種更肥甜更結實(幾乎有點脆)帶微微的榛果香。體積和肉質大小也有差:Spéciale de Gillardeau 3號大小比其他3號重大!當然也較貴。
e. Belon: 貝隆地區的扁平生蠔,雖然肉少很多但濃度驚人!有濃濃的海味、非常鮮但因水分較少沒那麼甜,可明顯吃到礦物和鐵質味道。可以說是非常濃縮版的生蠔,不過價錢同樣是濃縮貴2-3倍。 

Belon, 蠔身圓和扁平,和其他修長形的生蠔不同,一見就會認出
所以巴黎吃蠔記得要記住這幾個字,Fines de claire, Spéciale de claire, Spéciales pousse en claire, Belon. 其他什麼產地就不用記住,連Gillardeau也不用記,因為這個香港很多地方也吃得到。

在杜如風加持下,去旅行之前已經知道要去這間蠔吧,Huitrerie Régis。這是一間出名長龍蠔吧,為了避過排隊的高峰時間,我們決定中午一早到來,希望可以吃頭輪不用排隊,結果我們真的不用排隊就直接用餐了。

Huitrerie Régis,說是小店,其實是因為她的餐廳面積真的很小,只有14個位,只吃生蠔,沒有熱盤,還有少量的海產供應,所以專心地選擇吃那款生蠔就夠,這裡每人最低消費是一打生蠔,有套餐,套餐包一打自選生蠔、一杯白酒和一杯餐咖啡。可惜這天沒有Belon供應,我們最後點了一個套餐,6隻Fines de claire, 6隻Spéciale de claire。另加一打Spéciale de claire和一杯白酒。

兩打生蠔,非常新鮮連檸檬汁紅酒醋也不用點,直接落肚。
因為巴黎氣候峰會和恐襲關係,這兩天巴黎都係冷冷清清,私家禁止在街上行走,不過這兩天搭地鐵同巴士都係免費,真係慳返唔少。我們就這樣直接拿平宜鳥,搭了兩天免費交通公具,也因為這樣,我們不用排隊就吃到生蠔。

Address:
3 Rue Montfaucon - 75006 PARIS - FRANCE


2017/05/03

元旦暴走 秘景紅石門

話說細妹有日問我有冇興趣行山,佢話元旦有條線佢同佢個friend 都想行,條路線有點冷門,又有點難度。不過佢地得3丁友,想搵多啲人一齊行,熱鬧啲。既然有人帶路,又講到咁有挑戰性,未問行什麼地方就決定跟隊。

事前細妹叮囑我地帶手套,足夠的水,行山杖,要有充足裝備。

當天我地一早就準時到大埔火車站集合,一起搭小巴到烏蛟騰上山。是日正在舉行元旦東北縱走途經烏蛟騰,剛巧和我們的路線重疊,又感受了跑手們努向上比賽的氣氛。

是日1月1日,正在舉行元旦東北縱走,由鹿頸雞樹谷下跑到大尾篤,全長30公里

其實紅石門是一個地方名稱,並不是一個行山徑的名稱,為印洲塘海岸公園的其中一個地方,要行到紅石門並不容易,因為紅石門,係一條完全未發展的郊遊路線,所謂的路都是由山友行出來的,而且路上叢林雜草非常茂盛。幸好我們都有帶手套,手套主要是用來間草用的觀音峒到紅石門的一段路,算是惡劣,雜草非常茂盛,幾乎和我一樣高,好在有帶手套。

今日我們的行程是烏蛟騰 →九擔租→上苗田→下苗田→大峒→鹿湖峒→觀音峒→紅石門坳→紅石門村→紅石門,最後再原路折返,全程15KM。


連著船灣淡水湖的鹿湖峒,風景很美



幸好有山友,留下指示,不然真的會行錯路

沿路有不少山友,留下記號,以免後來者迷路,這個是放下石頭攔路,以免大家行錯路


紅石門的小灘海水非常清晰
海水非常乾淨,乾淨到讓石灘有不少淡菜生長
新鮮的淡菜,真係好想直接食落肚


是日消耗了2000 cal, 滿足

Transportation:
由大埔墟火車站出發,搭20R / 20C 小巴到烏蛟騰,出發行山。


門如其名,紅色的碎石之下,成一條紅色的海岸線

2016/11/11

新屋裝修進程

收樓之後,第一件事,就係搵人報價。裝修師傅我一早已經有心水,就是一年替娘家的裝修師傅,生不如熟,雖然這個師傅不算得100分,不過與其搵一個三唔識的師傅,倒不如,搵一個熟手。最重要,娘家裝修時,搵到不同師傅打價,呢個師傅最平,而且水電手工好。

今次到我再搵人裝修相信結果也不會差太遠,所以一開始就搵黃師傅打價了。

由於上手是租客住的,超殘,基本上,諗唔到有咩可以留低繼續用。所以一開始已經決定全爆,連煤氣喉都會拆埋,一早決定用電磁爐同電熱水爐,煤氣費太貴,煤氣煮食爐和熱水爐更更更貴,而且無限時沖涼,浪費食水,用電熱水爐可以慳埋水費,所以一開始已經決定放棄煤氣。師傅建議浴室門同馬桶移位,多一幅大牆做鏡櫃同浴手盤櫃,好提議。最後決定鐵閘、窗同窗台雲石留低,其他繼續爆。

Day -4 (15/6/2016):
決定裝修,落定。到管理處拎裝修紙,我重懶醒拎埋支票,以為天真拎完FORM,可以即填交FORM交支票,誰知原來管理處要DEPOSIT支票一萬元,(食水有冇深啲呀),還要裝修工程的保險副本,還要三個工作天前申請,噢。裝修啫,有冇咁複雜呀,原本已經遲落裝修訂的我,結果要更遲開工,噢咾。

Day -1 (18/6/2016):
約煤氣公司拆煤氣錶,P先生一早去新屋等煤氣公司拆煤氣錶。拆完煤氣錶,我上去睇下拆成點啦,原來煤氣公司拆錶唔拆喉,噢,即刻叫P先生再call 煤氣公司拆喉,煤氣公司要先報價後拆喉,要等星期一報價了。

Day 1 (20/6/2016):
終於到正式裝修的開工日子,師傅講左半日連厠所牆都會拆好,一早打電話和師傅夾拆煤氣的時間,誰知師傅就送上第一個壞消息,鐵閘太舊,拆左裝唔返,要配新閘。
煤氣公司拆喉的報價都有鳥,拆喉 $1860,搭棚 $2500,拆一條報廢的喉要$4360,為左一條唔要嘅喉比四千幾蚊。噢咾,噢咾。
唉,難怪啲人話裝修Budget一定鬆啲,只是第一日,我就已經要加錢鳥。噢咾。

Day 3 (22/6/2016):
煤氣師傅都未見過,棚架又未見過,已經搭左又拆左,煤氣喉又無聲無息地拆左。不過算鳥,我都不花心機在為了一條報廢的煤氣喉了。

Day 4 (23/6/2016):
這幾天,每天放工都在看新屋裝修,看的是師傅整的電制位,萬一錯位可以即刻返手再整,到裝修好才發現就太遲了。不過師傅的手工實在好,電制電線都是一早劃好位再打坑。難怪阿媽說師傅的電位不會錯。



Day 5 (24/6/2016):
電管電制位已經舖好。第一關完成了。

Day 6 (25/6/2016)
厠所舖水管中。

Day 9 (28/6/2016)
今天大爆走,師傅實在非常勤力,進度更加好,廚房水喉電位都舖好,廚房搞掂兼舖好水泥,厠所地台正在舖防水中。等水泥乾後,就可以開始舖磚,又過一關。

Day 13 (2/7/2016)
今天超忙,趁Aeon吉日買定電磁爐,款式一早選定好,就阿媽同阿E都用的威瑪。Sales EE連價都不用講,就給了折實價,用埋免息分期的Coupon,剛好是新低的三字頭,Good deal!!!
師傅說已經開始舖磚,叫我們上去看看。上到去見到廚牆磚已經開始舖,所有磚都送到屋裡,又開始下一關了。

大愛扮雲石磁磚,效果太好,早知浴室都用埋呢款
Day 16 (5/7/2016)
繼續放工到新屋視察,廚房牆、厠所牆磚都舖好,效果比我想像的好,之還擔心顏色望去有點舊。

Day 18 (7/72016)
還以為會開始舖地磚,誰知進度好像依舊,不過已經開始掃牆灰,原來牆磚還未乾。

Day 23 (12/7/2016)
又到星期二,繼續視察,開始舖地磚了,廚房地磚已經舖好,厠所企缸位也搞掂,洗手盤石屎枱都做好了。



Day 24 (13/7/2016)
進度快到不可思異,琴日厠所地磚還未舖好,師傅今日已經同阿媽講,所有地磚舖好了,今日星期日之前都不可以入屋。終於可以抖抖,不用看裝修。
趁著Amazon prime day, 終於入手了濾水器,足足平香港的一半。

Day  28 (17/7/2016)
等了四天,終於可以入屋,地磚效果不錯,非常好。是我想要感覺,又過一關。
同時,壞消息出現了,廚房門做錯左,本來只要門框,不要門,現在連門一起做好,今次真係頭痛,我無想像過廚房問有門,無情情比多度門,又要預有門,只有框的話,又有門鉸的鑽孔,頭痛。

傢私師傅可以入屋度尺,這天淨係度尺都足足搞了兩個鐘。

還有傢私師傅,他說剛剛做完手術,傢私應該要Delay了,九月應該趕不及入伙了。

忍不住揭起膠通,完全是我想要的效果,Good
Day 32 (21/7/2016)
今天,剛好裝修了一個月。
在淘寶買了窗簾,餐枱和長櫈,不停洗錢,又興奮又肉痛 /__\。還有冷氣機sss,熱水爐,雪櫃,抽油煙機,都重未買。

連續幾日停工,買到大門鎖之後就可以開始換門了。

Day 33 (22/7/2016)
開始裝門,兩天時間裝好兩對房門和浴室門,大件事,浴室左右調轉左,我右邊洗手盆,門就由右邊開,刷牙洗手,咁咪一定關門先用到洗手盆?! 我暈了。

點解對門可以左右掉轉ga??
訂了兩個月洗衣機,連新訂的冷氣機一齊送到,師傅幫手收貨,全程不費吹灰之力,搞掂。有朋友真係好,慳返唔少,hehe。



Day 34 (23/7/2016)
Weekend,一口氣買埋熱水爐和其餘兩部要師傅安裝的冷氣機,除了廚房燈之外,剩返的電器應該入伙前才要買,這個月荷包終於可以回一回氣。

Day 36 (25/7/2016)
今天又繼續到新屋檢查,浴室假天花搞掂,還要睇埋厠所門改好未,今次木工師傅的手工要格外留神,連大門門鎖都裝歪。

Day 37 (26/7/2016)
今日輪到P先生入屋檢查,厠所門同大門鎖都改好了,大項目只剩下牆身批燙。要開始買埋廚房燈、潔具、鏡櫃、窗簾給師傅裝了。

Day 41 (30/7/2016)
之前訂的冷氣機、熱水爐安排了今日送貨。所有今日P先生一早到新屋,教協安排認真麻麻,同一個冷氣牌子,兩部唔同型號的冷氣機,可以分開送貨唔同公司,重要唔同時間,最後等到夜晚八點先收齊電器。

Day 43 (1/8/2016)
開始油牆了,進行最後階段。

Day 44 (2/8/2016)
8號風球妮妲走了,P先生就急急上新屋檢查,窗台無漏水,Lucky~

Day 45 (3/8/2016)
浴室的石屎枱做好了。

Day 47 (5/8/2016)
開始裝熱水爐同冷氣了,找開始油牆了

My Favorite colour: Peach and mint green hehe
Day 54 (12/8/2016)
浴屏又裝好,浴室洗手盤做好,洗衣機又裝好,鐵閘都裝好,最後大直路,可惜還要等傢私,否則的話,月底就可以入去住了。

Day 55 (13/8/2016)
冷氣機位都改好了,只剩返窗簾、燈、鏡櫃、潔具未裝。等埋傢私入屋,裝修算是完工,準備入伙了。

Day 62 (20/8/2016)
淘寶鏡櫃到了,浴室掛籃都買齊,可以叫師傅埋尾了。

Day 67 (25/8/2016)
師傅終於交返間屋比我,重清潔埋,So good,輪到我找尾數。
今天傢私終於都到,可惜傢私師傅未開工做廚櫃,不然我應該可以入伙了。

一屋傢私,不過傢私師傅一日就搞掂好

Day 73 (31/8/2015)
終於度好床墊size,可以去訂床墊,原來要等3個星期,還有廚櫃,不知等到何年何月,唉,今次真係有排等,就這段時間專心搬屋清潔買電器鳥。

最後,雖然廚櫃還未完工,還是決定中秋之後正式入伙,我的裝修進程告一段落了。

一個月後,我的廚櫃也終於完工了

2016/08/31

中歐蜜月 奧地利到薩爾斯堡的交通 大推私營火車 Westbahn

來往維也納和Salzburg的火車,除了OBB,還有Westbahn,Westbahn是2011年才開始的私營火車公司。

Westbahn是一間以維也納西火車站 Vienna Westbahnhof 為中心的火車公司,除了Salzburg,還會去其他城巿Linz, St. Polten (到Melk 的必經之地), Amstetten, Attnang-Puchheim (到Hallstatt前轉車的地方).

由於Westbahn 平OBB太多,所以一早就決定去Salzburg 搭Westbahn。雖然Westbahn同OBB都有Early bird 優惠,但是Westbahn 本身和OBB價格差太多,就算OBB early bird 都未必會平得過Westbahn的正價票,由Salzburg 到Vienna,Westbahn的正價是23.9 Euro,OBB是51.9 Euro。
而且Westbahn係先上車後買票,省卻預先買票的煩惱,趕火車時,就會知道先上車後買票原來有多好。


而且Westbahn 大部份火車都係新車,新淨舒服,不會將價就票,最最最重要,火車上有Wifi,對於一個可以唔食飯唔可以唔上網的香港人嚟,單係呢一點,已經唔使猶疑。

Westbahn好像完全勝過OBB,但其實Westbahn並不是沒有缺點,要用Euro pass的話,Westbahn就會無用武之地,因為Westbahn並不support euro pass的。喜歡用Euro pass的朋友,還是要回到OBB吧。

到維也納旅行的話,小人大推Westbahn。

2016/08/30

中歐蜜月 湖邊中古童話小鎮 Hallstatt 哈修塔特

Hallstatt 哈修塔特
Hallstatt 哈修塔特是奧地利的一個小小鎮。人們來Salzburg渡假,其中一個必到的景點,也是夏季必到的避暑聖地。1997年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產,是世界最美的小鎮之一﹐整個小鎮就只有一條街。 Hallstatt 的「hall」在塞爾特語是「鹽」的意思,擁有世界上最古老的鹽坑。

我們很幸運,這天趕上了最後一天的Hallstatt覽車,上山一看Hallstatt的全景,雖然這次我在深秋時候來,是淡季,沒有平常的熱鬧,很多舖頭都關門放冬假,不過可以享受寧靜的Hallstatt,感覺很好。


搭覽車上山頂,來回16 euro,我們很好彩,在覽車冬季維修前一天,趕上覽車,成功上山

從山頂望出去的Hallstatt
Hallstatt另一邊小鎮

餐廳吃不完的麵包,最好是拿出來餵雀

沒有陽光時候,Hallstatt多一份蒼涼感







早上從民宿看出去的教堂

來Hallstatt 之前猶疑過,這個是不是又一個中伏景點,始終上網介紹Hallstatt時,都只會Post 那張Post card 的相片,而且Hallstatt 地方又小,又只一條小街,由Vienna到Hallstatt,搭火車再巴士足足三個鐘有多,萬一中伏的話,就真的會浪費時間同金錢。

不過旅程完了之後,卻有依依不捨,我想Hallstatt除左那張出名Post card景之外,Hallstatt真的中古童話小鎮的感覺,直至現在還有人在燒柴煮飯,一路散步,一路聞著一陣陣燒木柴味,自己到了童話世界一樣。這樣出名的景點,卻沒有商業的銅臭味道,好難得。到現在,16天行程,最喜歡的景點,就是Hallstatt. 



很幸運,深秋來到Hallstatt,可以望到一山紅葉,太幸福了

Accommodation:

Gasthof Weisses Lamm, Double room (include breakfast) 每人每晚 49歐, 即98歐一晚。

Transportation:
由維也納Westbahnhof Hbf 搭IC 都Hallstatt Hbf , 
   a. 落火車後搭船, 到對岸, 即到逹Hallstatt小鎮。船票 2.4歐
   b. 淡季(秋冬季渡船停航/ 渡船年檢)OBB 會提供巴士由Bad Ischl Bahnhof 到Hallstatt.

P.S. Westbahnhof Hbf到Hallstatt Hbf OBB 正價車費每人 50歐,提早預訂2人車費共38歐。要慳錢的,記得預早訂票啦。詳情請到OBB官網

2016/07/25

中歐蜜月 音樂之都維也納 世界十大最美咖啡廳之一 Café Central Vienna

維也納最多是Café ,旅遊書也List 了上百間Café ,維也納一間普通的Cafe都有上百年的歷史,所以Café 絕對是我們旅程的景點。

行完聖史蒂芬大教堂,就開始我們第一個Cafe 景點,附近的Café  Central。

Café Central 有「維也納最美麗的咖啡館美譽」,有140年歷史。第一次世界大戰之前,這裡是名流聚會的場所,許多著名詩人、劇作家、藝術家、音樂家與外交官等名流雅士都喜歡在此聚會,莫札特、舒伯特、約翰史特勞斯父子也是這裡的常客,因此有人稱Café Central 是奧地利的藝術搖籃。

咖啡館裝內飾相當華麗,牆上還掛著法蘭茲‧約瑟夫皇帝與西西皇后的巨幅畫像,其實厠所更華麗,乾淨有歷史感覺,亦華麗,厠所都一樣有堅持,真係世上少有,可惜私癮和衛生問題,只好我獨自回味了。

Café Central 正門

牆上還掛著奧匈帝國國王法蘭茲‧約瑟夫一世皇帝與西西皇后的巨幅畫像



這裡有Set Lunch,湯和主菜,不連飲品,9 euro only,平時在灣仔像樣的Set lunch也不止90蚊,9 euro,竟然可以在世界十大最美的Cafe,吃一餐Lunch??? 究竟是Cafe Central太抵,還是香港生活指數太恐怖???

這天我們點了兩個Set Lunch,,和兩杯飲品,還有一件飯後甜品蛋糕。我點了煎魚,P先生點了炸豬扒。

餐湯

我點的是煎魚

P先生的炸豬扒,亮點是青瓜薯仔沙律

P先生點的Ice chocolate

我點的Viennese Melange

這裡點蛋糕是自己在蛋糕櫃揀自己想要的cake,記低cake no.,然後回到自己的餐枱,找負責你餐枱的Waiter,跟他點你想吃的Cake No.

最後甜品是蘋果批 Apfelstrudel

30euro 在一間百年歷史的餐廳和世界十大最美的Café 吃一餐Lunch,優哉悠在,香港是永遠做不到的事情,旅行的意義應該如此,第一天就大滿足了。

Transportation:
1. 地鐵U3線至Herrengassa站下車步行約2分鐘即可抵達中央咖啡館

Opening hour:
週一至週六  0730 - 2200
週日及例假日 1000 - 2200
鋼琴演奏:每晚  1700 - 2200


2016/07/11

中歐蜜月 浪漫布拉格 巴士篇 大推5粒星 Student Agency

由維也納去布拉格,一係火車,一係巴士。

我本來想搭火車,感覺比較安全,google一輪才發現巴士比火車平一半,而且多數網民們都推薦搭巴士,Budget 要緊,所以我們第一次歐洲巴士團(只得兩名團友)就這樣定了。

去布拉格的巴士有2款,Student Agency and Eurolines。

Student Agency 是一間以捷克做Base 的巴士公司,所以也是到CK的唯一巴士。


而Eurolines 是一間歐洲誇國的長途巴士公司,幾乎所有歐洲國家都包括在內。

Student Agency 又最多網友推薦。抱著冒險精神的我,決定2間都試,去程搭Student Agency,回程搭Eurolines.

搭完巴士後.........

Student Agency
我由維也納去布拉格和布拉格到CK回來都是搭Student Agency. Student Agency果然是一間以捷克Base 巴士公司,由司機,巴姐都係捷克人,可以勉強英文溝通,用我的一級差英文來溝通完全無難度,每程巴士都報紙(捷克文),茶和咖啡提供。搭巴士有搭飛機的服務,而且巴士新淨,網上訂票系統清楚方便,可以隨時取消預訂,方便更改行程,值得大推。


Student Agency的巴士有報紙、有啡、有茶,重有戲睇,可惜係捷克文

Eurolines
從布拉格回維也納時搭的,也是一早上網訂票,訂票時收不到order confirmation已經覺得奇怪,唯有print 網上的receipt. 網上又不能翻查/ 取消預訂更覺奇怪。到了搭巴士那天,己經一早到總站counter拎bus ticket. 誰知counter EE 說無order confirmation就不能發ticket, 無bus ticket就不能上巴士,那時真係急死,錢丟了還回不到維也納。其實counter EE已經很好讓我們入office 用電腦check order, 不知為何找不到就是找不到。最後,counter EE 叫我們拎著那張print receipt,找巴士司機,好彩巴士司機有我們order name, 讓我們上車,不然的話,我就要落在布拉格瞓街,那44歐就泡湯了。唉, Eurolines比Student Agency 還要貴。總之,Eurolines 的order system就是怪怪,國與國之間的system 好像是沒有聯繫。不過,Eurolines並不是一無是處,如果那些一次過環遊幾個歐洲小國, Eurolines有一種Eurolines pass,對那些窮遊歐朋友,應該有用。


Transportation:
由維也納到布拉格,巴士全程約4小時50分鐘,詳情請上Student Agency / Eurolines 查詢班次和資料


布拉格的巴士總站