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2017/08/15

巴黎初冬 在香檳城飲香檳

只有在法國出產的有氣葡萄酒才叫香檳,來到法國不去香檳酒莊就超級可惜。我們來巴黎的時候已經是十二月,冬令時間,旅遊淡季,到Reims的火車和巴士都減少和暫停。要自遊行由巴黎即日來回Reims,已經不可能,所以我索性找local tour算了。

Google search "champagne local tour", 就會找到很多選擇,就算同一間旅行社都有很不同的Champagne tour.

最後我也了這個 The Champagne Region & Reims Including Cellar Tours and Tastings - from Paris

決定選這個Tour,只是因為她的成行日子夾我們的行程,除了到2個香檳酒窖,還會到漢斯巿中心的蘭斯主教坐堂,1991年入選世界文化遺產名錄,有世界文化遺產集郵癮的我點可能會錯過,所以就選定這個了。

這天一早朝早8點就旅行公司門口集合,上了旅遊巴就Reims出發,第一站係第一個香檳酒窖G.H. Mumm,對F1賽車有認識的人一定會認得這個牌子,她就賽車手踏上冠車台,開香檳慶祝的那枝香檳。

2012 European Grand Prix, 車神舒密加拿冠軍,開香檳祝的䣁枝就是Mumm





基本上,大部份的香檳係沒有年份之分,是酒莊每年用不同年份的原酒和當年的新原酒調配,不過酒莊會因應當年葡萄收成再決定,例如2009年,收成大好,香檳廠們就會製造年份香檳(Vintage),而年份香檳只會用當年原酒來調酒,讓大家可以一嚐當年的風味,所以現在超級巿場看到所有有年份的香檳大多是2009,當然還有更遠年份的,如2006。

經過導遊的帶領,我們終於到地下的酒窖,酒窖的環境潮濕陰涼。

香檳會進行二次發酵,第一次在木桶內。

經過第一次發酵和裝瓶後,就會放在酒架上進行第二次發酵,由於發酵時會產生殘渣和氣體,所以就靠轉瓶師,每日不同角度的轉瓶,令殘渣慢慢聚集於瓶底,轉瓶時還要小心翼,因為轉瓶角度稍有不同,就會令瓶內氣體壓力處理不當而爆樽導賞還自豪說Mumm到現在還是堅持人手轉瓶,因為這是香檳的矜貴之處。



二次發酵完成的香檳,就是這樣存放,直至拎出街賣。

參觀完酒窖,當然是Champagne time la



參觀完Mumm的酒窖,我們回到Reims的巿區,導遊介紹過Reims有什麼景點後,就自由活動食lunch去,兩小時後再回到旅遊巴集合。

正在維修的蘭斯教堂

蘭斯主教座堂,可惜入面正在維修,觀賞大打折扣了。

我的是日lunch,beef tar tar,始終太生,吃不慣,我還是喜歡吃牛扒多一點

P先生吃的鴨胸薯仔Pizza, 賣相不夠精緻,味道一點都不輸

吃完lunch,蘭斯主教座堂去過,漢斯巿又速行過,回到旅遊巴,繼續下午的行程,下午就是再去多一個香檳酒窖,今次係Mercier,一落酒窖就知道﹐這間是量產型的香檳酒廠。酒窖的規模都比Mumm大得多,工人都用鏟車來代步,連香檳轉瓶都用貨架。

這個是香檳酒桶,儲存量是200 000枝香檳,曾經在1889年巴黎世界博覽會展覽過。

連轉香檳都用貨架﹐不用人手,轉一次,數十枝香檳跟住一齊轉

5款香檳,由左邊數起Burt, Rose Burt, Brut Reseve, Blanc de Noirs, Demi-Sec

我即時飲了Burt,Rose Burt就帶回家慢慢品嚐好了
行完Mercier的酒窖後,已經黃昏了,又要趕回巴黎
如果是夏季旅遊旺季的話,有很多方法到Reims,甚至很容易找到酒店和民宿,到時可以自己去不同的香檳酒莊。秋冬天想到香檳城,如果沒有自駕遊,參加local tour就是最方便的選擇。

2016/08/30

中歐蜜月 湖邊中古童話小鎮 Hallstatt 哈修塔特

Hallstatt 哈修塔特
Hallstatt 哈修塔特是奧地利的一個小小鎮。人們來Salzburg渡假,其中一個必到的景點,也是夏季必到的避暑聖地。1997年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產,是世界最美的小鎮之一﹐整個小鎮就只有一條街。 Hallstatt 的「hall」在塞爾特語是「鹽」的意思,擁有世界上最古老的鹽坑。

我們很幸運,這天趕上了最後一天的Hallstatt覽車,上山一看Hallstatt的全景,雖然這次我在深秋時候來,是淡季,沒有平常的熱鬧,很多舖頭都關門放冬假,不過可以享受寧靜的Hallstatt,感覺很好。


搭覽車上山頂,來回16 euro,我們很好彩,在覽車冬季維修前一天,趕上覽車,成功上山

從山頂望出去的Hallstatt
Hallstatt另一邊小鎮

餐廳吃不完的麵包,最好是拿出來餵雀

沒有陽光時候,Hallstatt多一份蒼涼感







早上從民宿看出去的教堂

來Hallstatt 之前猶疑過,這個是不是又一個中伏景點,始終上網介紹Hallstatt時,都只會Post 那張Post card 的相片,而且Hallstatt 地方又小,又只一條小街,由Vienna到Hallstatt,搭火車再巴士足足三個鐘有多,萬一中伏的話,就真的會浪費時間同金錢。

不過旅程完了之後,卻有依依不捨,我想Hallstatt除左那張出名Post card景之外,Hallstatt真的中古童話小鎮的感覺,直至現在還有人在燒柴煮飯,一路散步,一路聞著一陣陣燒木柴味,自己到了童話世界一樣。這樣出名的景點,卻沒有商業的銅臭味道,好難得。到現在,16天行程,最喜歡的景點,就是Hallstatt. 



很幸運,深秋來到Hallstatt,可以望到一山紅葉,太幸福了

Accommodation:

Gasthof Weisses Lamm, Double room (include breakfast) 每人每晚 49歐, 即98歐一晚。

Transportation:
由維也納Westbahnhof Hbf 搭IC 都Hallstatt Hbf , 
   a. 落火車後搭船, 到對岸, 即到逹Hallstatt小鎮。船票 2.4歐
   b. 淡季(秋冬季渡船停航/ 渡船年檢)OBB 會提供巴士由Bad Ischl Bahnhof 到Hallstatt.

P.S. Westbahnhof Hbf到Hallstatt Hbf OBB 正價車費每人 50歐,提早預訂2人車費共38歐。要慳錢的,記得預早訂票啦。詳情請到OBB官網

2015/11/05

暴走澳門 $299威尼斯人渡假村

我對澳門的興趣不大,今次成行純粹因為搶到$299 威尼斯人酒店兩大間房,所以四年沒去的澳門又再次成行了。

搶到兩間房,還找到超平船飛,金光飛航正在Promotion,單程船飛加$38,可以買多一張船飛或回程票,結果來回票$203就買到了。

澳門很久沒有這樣賣大包,看來真的是不景氣。

這次主題是住威尼斯人酒店,所以之前並沒有預定甚麼行程,一等窮人的我沒有甚麼機會住這些酒店,所以好興奮,Yeah。




C小姐和F小姐星五如常返工,夜晚才Join我們食晚飯,我和P先生, K小姐一早到澳門,先吃多一餐,目標是ISSAC三文治,ISSAC原產地不是澳門,是首爾,我去韓國的時候,ISSAC還未成名,只是不經意在酒店附近找的小店,結果5天的旅行,3天都是吃他做早餐,最後一天只是因為錢已洗完,不夠錢才沒有吃,不然的話,我應該吃足四天。好味的東西不是別人說好味,也不會像卡通片的吃完大叫好好味,而是淡淡然的不自覺再回頭。韓國,令我回味的不是泡菜,燒肉,護膚品,就只有ISSAC。今次再Encore三文治,純粹要分享,到底好味三文治應該是甚麼。



這間ISSAC 和韓國的不同,韓國是超小店的,似近小販,只做三文治,沒有做咖啡。這間嚴格來說是CAFE,除了三文治,有手沖咖啡提供,還有小食。我們一人一杯咖啡,三文治各一,一份K小姐要點的燒雞翼。三文治比得上韓國,只是上得太慢,烘硬的方包都焗淋,始終不及在韓國街邊新鮮熱辣即吃的好。

夜晚C小姐和F小姐遲了過來,本來去葡京四五六飯店吃晚餐到來不及了。最後在氹仔找了一間葡國餐廳吃,叫葡韻美食店,只是普普。吃完晚都已經十點,氹仔其他舖都打烊,我們就回酒店了。

第二天一早連早餐都未吃,C小姐就到泳池,青春真好,而我睡飽到Gym room 和泳池參觀算了。

酒店Check Out 之後,本想直接到四五六吃回琴日未吃的上海菜,不過P先生不停說要食蟹粥,對蟹粥興趣度零的我,最後也要更改行程先吃蟹粥。

水蟹粥即係水蟹煲的粥,一隻水蟹無肉, 充滿海水,如雞肋﹐,吃之無肉,煲粥的話,海水味同蟹味同時入粥度,會好好味。這間曾經中伏過的水蟹飯店,今次蟹粥非常好味,比起N年前來這裡,咸旦黃當蟹膏的白粥,今次是有驚喜,不過這都不是飯店的功力,而是這回肉蟹實在太肥美。(幸好,澳門海關沒有商品說條列,否則水蟹粥一早就要改名。)

水蟹粥?? 肉蟹粥??
魚翅湯麵?? 還是鯊魚骨湯麵??

十月好明顯是蟹的季節,吃完肉蟹粥,大家覺得應該把握機會,放棄四五六,直接向另一隻蟹,蟹皇撈麵出發。

吃蟹皇撈麵的地方叫牛記咖哩美食,地址非常易記,十月初五街1號,沒有做任何功課的我們,以為手信街落車之後行很近,沒錯手信街和十月初五很近,不過那是十月初五街的188號,不是1號,結果我們由188號行到1號。這條街和我們認識的澳門很不同,很有70,80年代的味道。


這裡不是旺區,店很細,也很少人等位,很快到我們。我們點了蟹皇撈麵、清湯腩和咖哩牛腩。咖哩牛腩和清湯腩,咖哩牛腩極辣,樣樣都在水準之上。清湯腩沒有拍照了,一上枱就被餓鬼清走了。

咖哩牛腩,極辣,嗜辣者可以挑戰一下
蟹旺撈麵果然名不虛全,大隱隱於巿,麵很爽很彈牙,撈麵的時候已經有很濃的蟹味,十月果然是蟹的季節,今次最滿意的收穫。

蟹皇撈麵,外表平平無奇,黃色的蟹膏和黃色的蛋麵,不起眼,實情是蟹膏和麵都超水準

牛記咖哩美食
地址: 澳門十月初五街1號

Isaac Toast & Coffee
地址:  澳門龍嵩正街8D號祐生大廈地下A1座

2015/06/24

中部北陸 世界文化遺產 白川鄉 日本童話的合掌屋

這天的行程是白川鄉,在名古屋名鐵巴士站搭巴士到白川鄉,2小時就到。

白川鄉是因為具有獨特景觀的村落以「白川鄉與五箇山的合掌造聚落」之名於1995年12月被登錄為聯合國教科文組織的世界文化遺產。鄉內的合掌屋是世界遺產,屋的形狀很尖,像一個合著的手,所以叫合掌屋。合掌屋建於江戶中期至昭和初期時代,約有300多年歷史,現在只下114棟,大部分合掌屋已轉為餐廳和民宿了。

白川鄉的合掌屋


村裡所有屋的屋頂,都是用茅草搭出來的
白川鄉只留4小時,實在太小了
日本人在旅遊景點設計很細心,匆匆在白川鄉裡行了一圈,就到了搭車上山拍白川鄉合掌屋全景的小車站,不用你走多餘路。行上山的路也在附近,很容易找到,其實行上山也很容易,大概行20分鐘。不過人多變數多,所以都是搭車罷了。

白川鄉的全景,左下角的合掌屋,屋頂應該是新修的,屋頂茅草顏色比其他的淺
我們還參觀了400年歷史,目前最大最老合掌屋,和田家。從外面看簡單的合掌屋,入面是另一個世界,有三層,屋頂很高,能冬暖夏涼,屋頂都是用大杉木和樹枝綁的,樹枝的前半部被壓扁 當作繩子綁在樑柱上,剩下的部分維持原本的型狀,有些會被塞進樑與樑連接的地方,做墊高的功用。只用樹木和樹枝,看似簡單,但其實又是精密的科學。

和田家
和田家裡的閣樓
和田家的二階
雖然這次看的,不是合掌屋最美的時候,但是娘親對白川鄉的評分比京都的清水寺還要高,可能是因為白川鄉被大自然的群山包圍比京都更寧靜,如果可以下次要合掌屋裡過一夜,應該很特別,更好玩。



中部北陸~伸延~

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2011/06/25

德國初夏 Day 8 (1) 世界文化遺產 科隆主教座堂 Kolner Dom

科隆主教座堂  Kolner Dom

對世界文化遺產有某種執著的我,每次旅行決定地點,就㑹翻開世界文化遺產名錄就可以決定觀光地點,所以這次德國就選了科隆大教堂了。


一出火車站就看到了

去科隆很方便,由法蘭克福搭ICE,1小時就到科隆,教堂就在火車站旁邊。一出火車站就見到教堂,不用左轉右轉,既方便又快捷。


科隆主教座堂(Kölner Dom),是位於德國科隆的一座天主教主教座堂,它是科隆市毫無爭議的標誌性建築物。157米高的鐘樓使得它成為德國第二(僅次於烏爾姆市的烏爾姆主教座堂)、世界第三高的教堂,另外也是世界上第三大的哥德式教堂藝術史專家認為它完美地結合了所有中世紀哥德式建築和裝飾元素,因此聯合國教科文組織於1996年將其列為世界文化遺產


教堂內部

157米的教堂等如現代45層樓高,一場來這裡,科隆教堂無論有多高都要上一上,買了票就攻頂去。上塔頂,只有一條路,人們一個跟一個的上,途中只要一個停下,後面的人就會跟住停下來。所以我只好跟緊大隊腳步,還好這天天氣清涼,如果熱天行到大汗淋漓又困塔裡,一定好滋味。


登塔了



The Church Bell


由教堂望出去的科隆河景





  
充滿歌德特式的教堂

就算對宗教沒有興趣,我也建議來科隆教堂,因為這裡是科隆最高的建築物,塔頂上可以看到科隆全景,而且作為世界文化遺產的科隆教堂,每一處都充滿歷史氣息,值得一遊。

教堂旁邊就有條購物街,逛完教堂又可以滿足我的購物慾了。購物街內有間LEGO SHOP, Lego迷不要錯過,這間LEGO SHOP的收藏很豐富呢。


科隆 Lego shop

下一站。向波昂的Birkenstock Outlet出發^^




Transportation:
由法蘭克福 Frankfurt Hbf 搭火車(ICE)直到科隆Koln Hbf, 全程約1小時, 詳情請查閱DB網頁。遊客可使German Rail Pass, 詳情請查閱Germany Rail Pass網頁。 


Admission:
The Tower climb (往塔頂)
   Opening hours: May – September / 9:00 – 18:00 hours (Good Friday closed)
   Admission charge: Adults / EUR 3,00
 The Treasure chamber
   Opening hours: January – December / 10:00 – 18:00 hours (Good Friday closed)
   Admission charge: Adults / EUR 3,00